なにわ屋ファーム下川「濃ゆとまと」

なにわ屋ファーム下川のこと

面積の約９割を森林が占める緑豊かな
下川町。
日照時間が長く、乾燥していて
昼夜の寒暖差が大きい
この土地は美味しいとまとを作るのに適した環境です。

売りたいものを自分で作りたい！

家庭菜園もやったことがないド素人が
大阪から北海道
下川町へ移住し、
「こだわりを詰め込んだ濃ゆ～い味の
とまとを作りたい」そんな想いから、
なにわ屋ファーム下川は始まりました。

うちの「濃ゆとまと」を多くの人に届けたい。
一度食べればクセになる味です。

いちばん美味しく召し上がって頂くために
追熟した状態でお届けします。

フルーツトマト「濃ゆとまと」

甘いだけじゃない！
旨味がぎゅっと詰まったとまと

フルーツトマトなので甘さはもちろん、旨味の濃さにこだわったフルーツトマトです。色味はよくあるとまとの赤色ではなく、濃いワイン色。
食べ頃になると甘～い香りが漂います。
フルーツトマトジュース
「濃ゆとまとジュース」

完全追熟させた「濃ゆとまと」だけで
つくる、飲むとまと

完全追熟させた「濃ゆとまと」だけを使った100％無添加のとまとジュースです。
「濃ゆとまと」を火にかけることで甘味と旨味がさらに凝縮されています。
煮詰めすぎないよう作られていますが、糖度は10度以上になります。

甘味と旨味の相乗効果

よくあるフルーツトマトは単に甘いだけのものが多いですが、「濃ゆとまと」は甘さだけではなく味の濃さにこだわって作られたとまとです。
おいしさの目印とされるスター印は当然ですが、別に現れる濃い放射状の線は旨味成分が十分に蓄えられた証。
全てのとまとが「濃ゆとまと」になれる訳ではなく旨味はもちろん、非破壊糖度計で8度以上のもの、と選ばれたとまとだけが「濃ゆとまと」になります。
果肉が引き締まり、
密度のある食感と香り

フルーツトマトなので水分が少なく果皮・果肉が詰まっています。果皮はパリッとした食感で果肉は甘味と旨味がじゅわっと広がる食べ応えのある食感です。甘さと旨味が相まった濃くて甘~い思わずかぶりつきたくなる香りが漂います。
いちばん美味しい状態で

とまとは収穫後も追熟する事で赤く熟します。追熟不足ではせっかくの美味しさが半減してしまうため当社では真っ赤に追熟した状態で販売しています。20℃前後の常温で数日、完全追熟させてからお召し上がりください。完全追熟後は冷蔵庫で保管の上、お早目にお召し上がりください。